## 커피 마시면 영양소가 다 빠져나간다? 절반만 사실이다“커피 마시면 미네랄 다 빠져나간다” - 절반만 맞는 말이다. 커피가 영양 흡수에 영향을 주는 건 사실이다. 하지만 모든 영양소에 똑같이 작용하지는 않는다. 영향받는 영양소와 거의 안 받는 영양소, 분명히 구분된다.### 미네랄, 정말 빠져나갈까?카페인은 일시적으로 소변량을 늘린다. 단, 평소 커피를 꾸준히 마시는 사람은 이뇨 효과가 상당히 약해진다.미네랄별 영향 크기는 꽤 다르다.정리하면 이렇다. 칼슘·마그네슘은 조금 더 배출되지만 걱정할 수준은 아니다. 진짜 문제는 따로 있다. 바로 철분 흡수 저하다.### 왜 흡수를 방해할까커피 성분은 카페인, 폴리페놀, 탄닌이다. 이 중 탄닌·폴리페놀이 철분 등 일부 미네랄과 결합해 흡수율을 떨어뜨린다. 그..